Inteligência Artificial Auxilia na Criação de Planos Alimentares Personalizados

A tecnologia baseada em inteligência artificial (IA) está revolucionando o mundo da nutrição. Pesquisadores do Centro de Pesquisa em Alimentos da Universidade de São Paulo (USP) desenvolveram uma ferramenta IA que pode gerar planos alimentares personalizados automaticamente, proporcionando uma nova dimensão de assistência aos nutricionistas e a seus pacientes.

A Ferramenta de IA em Nutrição

A ferramenta utiliza uma técnica IA conhecida como Máquina de Estados Finito (MSF), comum em jogos de computador. A MSF executa uma ação até que o resultado desejado seja alcançado, permitindo a criação de planos alimentares baseados em uma ampla gama de regras e possíveis combinações de alimentos.

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O poder da IA na nutrição.
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> ‘Há uma série de regras e possibilidades de combinações de alimentos. A ferramenta gera diversos planos alimentares com base nessas regras, sendo capaz de compreender quais são as combinações corretas. Isso evita, por exemplo, que o sistema sugira arroz e feijão para o café da manhã”, explica a nutricionista Kristy Soraya Coelho, pesquisadora do FoRC.

Como Funciona

Os algoritmos de IA consideram a composição química dos alimentos, métodos de preparo, sazonalidade e características sensoriais dos alimentos. As preferências, restrições e recomendações nutricionais do paciente são inseridas na ferramenta pelo nutricionista.

A ferramenta então cruza todas as variáveis e possibilidades de alimentos e preparações, elaborando escolhas a partir delas, criando o plano alimentar.

1. Avaliação do estado nutricional
2. Diagnóstico de nutrição
3. Intervenção de nutrição
4. Monitoramento e acompanhamento

A Tecnologia Auxiliando a Tomada de Decisão

Um dos grandes diferenciais dessa ferramenta é a capacidade de replicar a expertise humana na escolha dos alimentos. Ela segue uma árvore de decisão que imita o conhecimento e a experiência do nutricionista, traduzindo essa expertise em decisões e elaboração de planos alimentares.

> ‘Nós trabalhamos com a representação do conhecimento do nutricionista. Aplicamos a técnica de inteligência artificial para traduzir a sua expertise na tomada de decisão e na elaboração de planos alimentares mais fiéis às necessidades e preferências do paciente. Esse tipo de sistema, chamado de especialista, é único no mercado”, afirma a pesquisadora.

Resultados Promissores

Nos testes iniciais, a ferramenta foi aprovada com sucesso, com nutricionistas concordando com 89% das características dos planos alimentares gerados. Isso sinaliza o potencial da ferramenta para otimizar a consulta do nutricionista.

O Futuro da Nutrição com a IA

A nutrição personalizada é o próximo passo para essa ferramenta. A chamada ‘nutrição de precisão’ considera ainda mais as especificidades dos pacientes para aumentar a assertividade da ferramenta.

> ‘Em breve, começaremos uma etapa mais avançada do projeto, que é a nutrição de precisão ou nutrição personalizada, um campo que considera ainda mais as especificidades dos pacientes para aumentar a assertividade da ferramenta. Nesse ensaio clínico, vamos considerar não apenas a avaliação nutricional, mas também exames bioquímicos e aspectos genéticos”, adianta.

A longo prazo, a ferramenta também poderá incluir informações sobre alimentos e preparações específicas de regiões do Brasil e hábitos alimentares regionais. Além disso, os pesquisadores planejam adicionar recursos que permitam estimar o custo dos planos alimentares e fornecer uma lista de compras para o paciente.

Conclusão

A inteligência artificial está abrindo novos caminhos na nutrição, oferecendo ferramentas poderosas para nutricionistas e seus pacientes. Através da personalização e automação, a IA pode ajudar a otimizar as consultas e a criar planos alimentares mais eficazes e personalizados.

Para mais informações sobre a ferramenta, confira o artigo completo aqui(https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0889157523004568).

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